8月23日，紫燕食品交出2025年上半年成績單，實現營業收入14.73億元，實現淨利潤1.05億元。
報告期內，紫燕食品加大研發投入，以茶鹵系列、榮昌鹵鵝等新品拓寬産品矩陣，同時不斷延伸鹵味邊界，在國內以“大學城+大廠食堂”雙場景精准切入年輕消費群體，在國外開啓澳大利亞和北美市場多元布局，爲長遠發展打開增長極。
持續加大研發投入
2025年半年報顯示，紫燕食品現金流和成本控制能力有所提升。報告期內，公司經營活動産生的現金流量淨額2.03億元，同比增長28.7%；營業成本爲11.45億元，同比下降8.46%。
成本的有效控制，得益于紫燕食品穩定的供應鏈能力。長期業務合作過程中，紫燕食品已與溫氏股份、新希望、中糧集團等一批大型供應商就整雞、牛肉、鴨副産品等主要原材料建立了長期合作關系，針對有特殊采購需求的非大宗商品，通過簽署協議鎖定優質供應商的産能資源及産品價格。同時，紫燕食品通過在山東濟南、湖北武漢、江蘇連雲港、安徽甯國和重慶設立5大生産基地，形成以最優冷鏈配送距離作爲輻射半徑、快捷供應、最大化保鮮的全方位供應鏈體系，不僅可以實現前一天下單、當天生産、當日或次日配送到店的要求，保證新鮮度，也可以降低成本。
沙利文和頭豹研究院數據顯示，近年來，我國佐餐鹵制食品行業市場規模整體以較快速度增長，由2018年的1498.2億元增長至2022年的2349.5億元，年均複合增長率達11.9%，預計未來佐餐鹵制食品行業市場規模仍將以較高速度增長，2027年市場規模將達到3934.1億元。
紫燕食品認爲，未來競爭中，年輕群體將逐漸成爲佐餐鹵制食品的消費主力，對佐餐鹵制食品健康化、口味多樣化要求提高，對企業的生産工藝、供應鏈能力也將提出更高要求，行業龍頭企業將迎來更廣闊的發展空間。
爲抓住發展契機，紫燕食品近年來高度重視創新研發能力。2025年2月，紫燕食品創新研究院完成戰略升級，明確“研銷一體”中樞，實現研發與市場需求的精准對接。屬地化創新方面，基于市場趨勢與消費者反饋，該研究院緊扣時令、消費習慣與區域特色，每月推出新品並覆蓋全國網點，構建“佐餐爲主、休閑爲輔”的美食生態圈。
2025年上半年，紫燕食品研發投入達781.79萬元，同比增長15.54%，不僅通過結合茶文化推出茶鹵系列等新品，旗下工廠也被重慶市榮昌區政府同意使用“榮昌鹵鵝”名稱，鹵味産品矩陣進一步拓寬。
海外業務進入北美市場
産品端推新之際，紫燕食品在渠道端不斷深化年輕客群戰略布局，以“大學城+大廠食堂”雙場景爲突破口，制定精准渠道拓展方案：一方面，通過執行“大學城戰略”，將部分門店選址聚焦在學生高頻消費區，通過線上線下聯動精准滲透年輕市場，構建高校市場優勢；另一方面，打造“大廠食堂”場景，入駐多地互聯網、高新企業食堂，通過數據化運營優化産品組合，實現單店效能最大化。下一步，紫燕食品計劃將相關模式複制至全國科技園區、工業園及大型企業食堂，打造“職場餐飲”標杆。
紫燕食品指出，新門店開設和銷售區域開拓仍是公司業務增長的重要驅動力之一，現階段公司國內業務以華東、華中、西南爲主，區域集中度較高，未來還會向其他區域市場進一步拓展。
值得注意的是，紫燕食品海外業務年內成長迅速。繼2024年在澳大利亞墨爾本開設2家紫燕百味雞海外店後，2025年，紫燕食品以華人商超滲透與直營門店組合的方式進入北美市場——3月，産品進駐美國大華連鎖超市，依托其全美11個州64家門店的網絡，觸達百萬華人消費群體；4月，在美國紐約先後開設紫燕百味雞法拉盛店與曼哈頓店。下半年，紫燕食品計劃在美國紐約、新澤西及澳大利亞墨爾本三地陸續增設多家直營門店，進一步完善全球化多元布局。
与此同时，紫燕食品于4月宣布投资建设尼泊尔生产加工基地。在紫燕食品看来，该海外生产加工基地预计未来将成为公司国际化产业链条的关键环节，并为应对贸易壁垒、保障全球化市場稳定供应提供可持续的原料支持。（记者 王思炀）
