蘇州稻香村2025年的月餅産品有何亮點，公司如何看待今年的月餅市場行情和行業未來的發展趨勢？
立秋已過，對于很多食品企業而言，中秋營銷季正式拉開帷幕。傳統糕點龍頭企業蘇州稻香村在8月8日舉辦“2025中秋月餅開爐儀式”，標志著其將全面開啓今年中秋月餅的生産工作。
蘇州稻香村2025年的月餅産品有何亮點，公司如何看待今年的月餅市場行情和行業未來的發展趨勢？针对上述问题，苏州稻香村董事长周广军和苏州稻香村总裁周立源接受了中国商报记者的采访。
蘇州稻香村董事長周廣軍（左）和蘇州稻香村總裁周立源（右）
举办开炉仪式强调安全意识 对今年月饼市場充满信心
周廣軍表示，公司舉辦月餅開爐儀式是通過營造儀式感，重提安全意識，讓各部門盡快進入生産狀態，並對市場充滿信心。
他說，這兩年月餅市場競爭壓力較大，有一些中小企業已經退出了市場，蘇州稻香村還保持一定的增長，非常不容易。今年中秋節是陽曆的10月6日，考慮到與國慶假期相連，大衆出遊計劃或對月餅的購買決策産生影響，這也意味著今年月餅的有效銷售時間較短，市場競爭壓力加大。
周廣軍預計，今年可能會有更多中小玩家退出月餅市場，行業的品牌集中度將進一步提高。盡管如此，公司對今年月餅銷售仍充滿信心。
周立源认为，当前的月饼市場正面临深刻变革与调整。一方面，国家綜合整治“内卷式”竞争；另一方面，国民消费趋于理性化、健康化、品牌化。在此背景下，部分产品同质化较高、发展水平较低的企业，因为缺乏可持续的发展动力，生存空间或被进一步压缩；部分追求科技创新进步、产品品质升级、服务体验提升的企业，将迎来新的发展机遇。
周廣軍補充說，這兩年月餅團購市場發生了很大變化，很多大企業團購月餅不僅要看産品品質，還要看合作企業的品牌力、人文精神、員工關懷、社會責任等方方面面，倒逼月餅生産企業不斷提升自己的意識、配合度和思維水平等。
據介紹，蘇州稻香村月餅已經涵蓋蘇式、廣式、京式、晉式、滇式、川式、瓊式、港式、台式等幾乎所有幫式月餅，並在每一種特色風味月餅的基礎上持續進行口味創新和升級，年産銷超3億塊。
坚持“国潮+健康”产品理念 线上销售占比超35%
今年蘇州稻香村將堅持什麽理念，即將上市的月餅産品有何亮點？
周立源介紹，針對快速變化的月餅市場，蘇州稻香村在2025年圍繞“國潮+健康”的産品理念，通過餅皮餡料升級、國潮元素賦能、低糖健康配方、藥食同源創新、經典禮盒煥新等舉措，重塑企業市場競爭力。
具體而言，一是，在新國潮消費方面，今年蘇州稻香村加大了傳統文化元素的包裝設計，推出“國潮畫意”系列月餅禮盒；二是，公司的傳統口味月餅在降糖方面持續優化，如玫瑰鮮花月餅，從傳統的“一層皮一層餡”變爲“一層皮兩層餡”的獨特結構，將甜度降低30%。三是，公司針對上班族、女性群體和中老年人，以及追求高品質養生生活的年輕群體，重磅推出三款藥食同源理念的新口味月餅，有望引領低糖健康月餅的“新食尚”。
蘇州稻香村月餅禮盒
據了解，近年來，蘇州稻香村積極探索“老字號+”模式，結合區域産業和文旅特色，打造出一系列特色風味食品和“城市伴手禮”。目前，這一模式已經取得階段性成果。其中，其在北京的頤和園和圓明園推出了專屬定制的“城市伴手禮”，在山東菏澤、遼甯沈陽、四川成都、湖北武漢等城市也深度融合當地的文旅資源，進行産品定制化開發。
具體到京津冀市場，周立源透露，目前，蘇州稻香村銷售版圖覆蓋全國，以京津冀爲主的北方市場在企業發展中占據非常重要的戰略地位。公司位于北京市通州區的北京工廠已經成爲集團産能最大的生産基地之一。同時，公司還在河北香河投資建設了現代化智能加工園區，並在天津建設了生産基地。
值得一提的是，“在銷售渠道方面，目前，公司電商渠道銷售占比已超過35%。在線下商超渠道方面，蘇州稻香村已進入胖東來、盒馬、永輝、山姆等高品質商超。”周立源說。
海外市場对中式糕点需求增长 近几年对日韩出口增长较快
當前，“出海”是各個行業的熱詞，蘇州稻香村在“出海”方面表現如何，未來又有何規劃？
周廣軍介紹，蘇州稻香村的“出海”業務已開展了12年。2018年以來，公司出口額一直保持30%至45%的增速。在出口地區方面，公司最開始主要出口美國、歐洲等市場，近幾年對韓國、日本出口的月餅産品增長很快。
對于堅持“出海”的原因，周廣軍介紹，一方面，作爲中式糕點行業領軍企業，公司有責任把中國傳統文化帶到海外；另一方面，隨著海外華人越來越多，海外市場對中式糕點的需求也一直在增長。未來，公司可能還會在海外建立工廠，以保證産品的新鮮度。
蘇州稻香村月餅禮盒
周立源說，蘇州稻香村目前共有10座現代化加工園區，其中8家生産工廠具備出口資質。實際上，蘇州稻香村從2013年成立海外事業部，啓動實施“稻香村出海”戰略以來，取得了顯著成績。目前，已經將百余款中式糕點和月餅出口至美國、加拿大、德國、意大利等60多個國家和地區，覆蓋近90%的發達國家市場，海外銷售網點超3000家。
在海外，蘇州稻香村産品除了進入各國當地大型商超如沃爾瑪、開市客Costco、H-Mart、大中華超市、99-RANCH，以及在餐飲渠道推廣外，還在各國線上渠道如亞米網、Weee、Waysia、Ochama、打醬油等平台銷售，實現海外銷售場景全覆蓋。
目前，苏州稻香村月饼累计出口超过1亿块。周立源认为，从海内外市場看，苏式月饼有从节令食品转为日常消费食品的趋势。（记者 周子荑 文/图）
