致力使螺蛳粉成爲聯動三産、促進城鄉融合、拓展內外市場的戰略性新興産業
在廣西螺霸王食品有限公司的生産車間內，智能化生産線高速運轉，工人們正有條不紊地進行分揀、包裝作業。作爲柳州螺蛳粉産業的龍頭企業，螺霸王通過産業化、智能化發展，已成爲地方特色食品轉型升級的典範。
“這條是柳州目前最長的螺蛳粉外包裝生産線，單日最大産能可達150萬包。”講解員何詩敏指著車間內全長150米的流水線介紹道。“從原料預處理到殺菌包裝，再到全流程質量追蹤與雲端數據監管，螺霸王構建起完整而嚴謹的標准化工業體系，該車間日均産能已達150萬包，産品銷往海內外70多個國家和地區。”何詩敏說。
据企业工作人员介绍，螺霸王已自建拥有1200亩大米基地、650亩豆角基地、11000亩酸笋基地、50万羽鹌鹑养殖基地、150万棒木耳基地，通过“公司+合作社+基地+农户”的合作模式，构建起覆盖主要配料的种养网络。企业还带动500多户农户参与，吸纳超千人就业，实现了原材料增产、农民增收、企业增效、農業增值、农村增益的多重成效。
螺霸王的發展，是柳州螺蛳粉産業從傳統作坊走向現代工業體系的一個生動縮影。企業通過完善生産流程、引入智能化設備、拓展多元化渠道，實現了地方小吃向標准化、規模化産品的轉型。而與之相呼應的，是柳州市層面對整個産業的系統謀劃和統籌推進。近年來，柳州以一碗粉爲引，持續加快構建覆蓋原料種養、集中加工、産品研發、品牌建設、市場拓展等多個環節的全産業鏈條，推動螺蛳粉從“街邊美食”邁向“支柱産業”。
依托柳州螺蛳粉产业快速发展成为代言城市的新名片，螺霸王产业园作为工业旅遊精品线路的重要一站，每月接待量超10000人，累计接待量已超过10万人次，成为集文化旅遊、产学研合作、体验于一体的独特行程。一位多次带队到柳州开展研学活动的旅行社领队介绍说：“这次带的研学团都是来自香港的学生，今天来学习并参与了螺蛳粉的制作过程，这几天也让他们感受到了柳州别样的风土人情。”
从基础设施建设到政策支持，从龙头企业培育到区域品牌打造，柳州市围绕螺蛳粉产业逐步构建起以产业为主轴、以协同为路径的发展格局。在推进路径上，柳州并未止步于“嗍粉经济”的表层，而是着力推动農業、工业、服务业深度融合，使螺蛳粉成为联动三产、促进城乡融合、拓展内外市場的战略性新兴产业。
据悉，2024年，柳州市螺蛳粉全产业链销售收入达759.6亿元，同比增长13.4%。其中，袋装螺蛳粉销售收入169亿元，配套及衍生产业收入193.7亿元。螺蛳粉这一单品，已不仅是地方风味的代表，更是柳州现代产业体系中带动力强、成长性高的重点板块，成为观察这座城市经济结构优化与产业转型的重要窗口。（宁金阳 王琛）
