正值盛夏,但滬上老字號已經開始爲中秋節忙碌起來。7月22日上午,位于松江的功德林食品廠舉行2024年中秋月餅開爐儀式,正式啓動中秋月餅生産。

走進生産車間,只見工人們正娴熟幹練地制作月餅。有的稱量原料,有的和面包裹餡料,還有的把月餅團子壓制成型後進行蓋章,最後送入烤爐進行烘烤。在烤爐另一頭,一盤盤色澤深黃的現烤月餅依次出爐,散發出陣陣酥香味。
功德林創始于1922年,是一家擁有百年曆史的老字號,其素食制作技藝被國務院列爲國家級非物質文化遺産保護項目。

功德林技術總監劉國強介紹說,本次開爐月餅共有6個口味,包括傳統的上等五仁、椒鹽百果、綠茸香苔、桃仁黑麻以及細沙瓜仁和無添加百果這兩款偏年輕化的口味。另外,記者了解到,今年,功德林還將全新推出“菌菇月”和“棗桂月”這兩種創新口味,爲消費者提供更多的健康新選擇。

據了解,功德林月餅的銷售期爲開爐後2-3天,當天生産,限量供應,售完即止。市民可以通過京東、天貓、小紅書、抖音官方旗艦店等線上渠道選購。