代工廠商增多、産品數量擴充，導致在外部采購、內部管控和店面管控三方面均面臨挑戰
購買的來伊份軟糖零食還沒拆袋，就看到袋裏夾帶了一根毛發；買到的來伊份鴨鎖骨出現變質情況……在社交平台上，諸多消費者反映購買的來伊份零食出現發黴變質、夾有異物等食品質量問題，甚至有消費者在品牌官方旗艦店購買到了過期食品。
來伊份自上市以來追求擴張速度，大力發展加盟模式，曾經的“零食第一股”口碑何以斷崖式下滑？《中國消費者報》記者對此進行了調查采訪。
質量問題引發諸多投訴
“買到的來伊份軟糖還沒打開，就發現裏面夾帶了一根毛發。吃了這麽多年，現在價格也不便宜，沒想到連食品質量都沒有把控好。”上海消費者李女士對《中國消費者報》記者無奈地表示。
網友“胖梨”告訴記者，去年中秋節前夕，她在來伊份月餅中吃出了塑料，最初客服僅同意賠償5元，後來經過不斷溝通，客服才答應將月餅退回。“我把自己的經曆分享到社交平台上，很多網友也留言稱吃到了塑料片，無法想象大企業的品控如此不嚴格。”
記者在某投訴平台上看到，來伊份相關客訴有近千條，30天內相關客訴爲12條，投訴主要內容包括：食品內出現異物、保質期內食品變質等。在社交平台上，也有不少網友曬出購買的來伊份零食中夾雜異物或出現腐敗的照片。
記者了解到，來伊份憑借OEM代工模式快速擴張産品線，于2016年上市，被稱爲“中國零食第一股”。事實上，2012年以來，來伊份就先後陷入毒蜜餞、牛軋糖大腸菌群超標、手撕肉條菌落超標等事件，也因其産品質量問題影響了IPO進程。此前來伊份公示的招股書顯示，2013年至2016年上半年，來伊份共召回不合格産品7萬余公斤，涉及肉制品、水産品、糕點、果蔬等。
記者調查發現，近幾年，來伊份多次因産品質量問題登上監管部門抽檢“黑榜”，多家門店因經營超過保質期的食品被市場監管部門處以行政處罰。
專家分析品控疑存風險
記者調查發現，來伊份問題産品爲代工生産。作爲全國知名品牌，來伊份爲何頻頻出現食品質量問題，是否與OEM代工模式相關？
中國食品産業分析師朱丹蓬在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，來伊份出現産品質量問題的關鍵在于對如此多的代工廠商沒有進行嚴格審核，難以完全從産業鏈上進行把控。代工廠商不斷增多、産品數量快速擴充，管理難度也隨之加大，導致來伊份在外部采購、內部管控和店面管控3個方面均面臨挑戰。相關成本也不斷上升，可能侵蝕利潤。
和君咨詢合夥人、資深連鎖經營專家文志宏對《中國消費者報》記者表示，這些問題的出現都來自于生産端，最核心的問題不在于是自有工廠生産還是OEM委托生産，而在于來伊份的品控體系不夠健全，企業對于品控管理體系運行過程中存在疏漏，根本上是品控管理的問題。
艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅也認爲，頻頻出現質量問題主要和企業整體的品控和質量管理體系有非常大的關系。選擇好供應商、把握好整個環節的管理效率，可以避免一些品控問題。歸根到底還是企業的經營效率和經營管理出現問題。
來伊份工作人員告訴記者，來伊份建立了售後服務、投訴處理、客訴解決機制，以及熱線受理工作流程，能夠及時處理消費者退換貨和投訴等事宜。
但根據目前投訴來看，來伊份的售後服務難如人意。有網友表示買了3包西梅幹，都存在發黴問題，“都已經有黴味了，還有斑點，商家卻稱是返糖現象。”
6月19日，記者就食品質量問題撥打了來伊份客服電話，按語音提示選擇“投訴”時卻未撥通。此外，記者在來伊份公衆號嘗試咨詢客服食品質量問題，客服回複會安排專員聯系，截至發稿時，記者未收到回複。
品質創新是核心競爭力
記者了解到，來伊份大力推進加盟模式。截至2023年底，公司全國門店總數達3685家，其中直營門店1910家、加盟門店1775家，同比增加281家，加盟門店數量占比超48%。、
加盟来伊份需要哪些条件？《中國消費者報》记者致电来伊份招商人士，对方表示，投资一家店项目费为3.9万元、保证金3万元，合作费用共计6.9万元，算上门店装修大概需要30万元。“綜合毛利率到手在45%—50%，零食进货折扣在5折到5.5折区间。如果签3店以上，有进货额5%的返点。”
該招商人士進一步解釋稱，來伊份沒有進貨門檻，進多少貨給到的折扣是一樣的。大部分商品都是OEM代加工，來伊份自身沒有工廠。産品原材料、研發等是來伊份提供，代工廠只負責加工。
對于商品質量問題，該招商人士說：“零食品種較多、出貨量較大，貨品是從工廠直接配送到來伊份總倉再進行抽檢，過程中可能會有異物，但概率極低。如果出現質量問題，可以聯系來伊份品牌方進行售後。目前，沒有出現什麽食品安全問題，網上的消息會被放大。”她直言，企業不是靠賣貨賺錢的。
公開資料顯示，今年第一季度，來伊份的研發費用爲227.57萬元，同比減少37.9%，而業內公司同期的研發費用中位數爲536.68萬元，其中洽洽食品和鹽津鋪子今年一季度的研發費用超過1500萬元。
對于縮水的研發費用，文志宏表示，來伊份研發費用降低很可能是新品研發費用降低、創新力不足。來伊份作爲曾經的“零食第一股”已經被三只松鼠、良品鋪子等品牌趕超，現在還面臨量販式零食店的沖擊。尤其在下沈市場，受沖擊情況更爲嚴重。
“研發投入也是包括零食在內的食品行業的一個重要環節。如何提供持續健康有吸引力的産品，對于零食企業非常重要，所以研發投入是要持續進行的，這也是企業構建強大壁壘和競爭力的重要組成。”張毅對《中國消費者報》記者表示，品控不嚴一定會對消費者、對客戶認知産生巨大的負面影響。
朱丹蓬表示，産品品控會受利潤影響越做越差，整體運營也會存在很多阻力，如何進行全國化運營決定了來伊份未來可持續發展的核心競爭力。
值得一提的是，在4月19日舉辦的2024年第十七屆來伊份合作夥伴高峰論壇上，來伊份董事長施永雷曾明確表示，品質對于來伊份品牌的塑造、用戶滿意度的提升以及行業發展的推動作用至關重要，並強調“將始終堅守‘新鮮零食來伊份，健康零食引領者’的品牌理念，並以此爲核心競爭力推動品牌持續發展。”
不過，從目前市場反饋來看，來伊份或許還有很長的路要走。
