飲料産品結構變天，價高的無糖飲料更受歡迎。
價格
多個門店、便利店的5元及以上飲料品種占比已超過5元以下飲料産品。其中，成都一家社區便利店5元以上的占比65%左右；紅旗超市一門店5元以上的占比近60%；全家便利店、羅森便利店5元以上占比分別達77%和79%
探究
有业内人士指出，糖、果汁、茶叶等饮料原材料的價格上涨，使得饮料厂商不得不调整产品價格以维持利润。同时，人工成本、物流成本等方面的增加也推高了饮料产品價格。
市面上，5元以下的飲料越來越少了。
4月7日，紅星資本局走訪多家小型超市、便利店發現，目前，5元及以上的飲料已經占據了過半的貨架，在一些連鎖便利店內，近8成均爲5元以上的飲料産品。
这一现象产生的背后，一方面，不少品牌商开始对产品涨价，并表示原材料價格出现了上涨；另一方面，无糖、健康饮品迅速增长、占领超市货架C位，此类产品的初始定价便已突破了5元。
5元以上饮料已成主流 有便利店近8成饮料價格超过5元
站在小型超市或便利店的貨架前，一眼望去，5元以上的飲料(不包括瓶裝水，下同)已遠遠多于5元以下的。因爲在多家便利店和超市，位于冷櫃、貨架中間的大部分爲5元以上的飲品，5元以下的産品，唯有可樂類産品能在中間區域占據大片面積，康師傅、統一的茶飲類則偶爾能占據小商鋪貨架中心的一部分。
從數據上來講，據紅星資本局不完全統計，多個門店、便利店的5元及以上飲料品種占比已超過5元以下飲料産品。
其中，成都一家社區便利店的小程序顯示，其飲料類産品有246種，5元以上的有162種，占比65%左右；紅旗超市一門店的飲料類産品有144種，5元以上的占比近60%；紅星資本局查閱全家便利店、羅森便利店小程序發現，其門店飲料類産品5元以上占比近8成，分別達77%和79%。
紅星資本局注意到，5元以下的飲料産品主要爲老牌汽水類、果汁類、含糖茶飲類産品，如可口可樂500ml、百事可樂500ml、雪碧500ml、美年達550ml、芬達500ml、果缤紛陽光橙450ml、統一鮮橙多450ml、康師傅茉莉蜜茶500ml。
而新品牌的可乐类(如元气森林)、果汁类(如奈雪的茶)或传统品牌的无糖茶饮类(如东方树叶)，價格均在5元及以上。
一些传统品类的新品/新口味，也可能会达到5元的價格线，如可口可乐草莓味500ml，在一社区便利店标价5元，红旗超市标价5.5元。
据尼尔森IQ《2024中国饮料行业趋势与展望》，2021-2023年间，3-4元/瓶的饮料價格段销售重要性持续降低，5-7元/瓶的饮料销售重要性则不断走高。
为何5元以下饮料越来越少 糖、瓶子等原料都在涨
红星资本局注意到，5元及以上價格带饮料成为主流，或与近几年多个大众饮料产品提价有关，也即5元以下的饮料产品越来越少了。
近日，多個終端受進價提高影響，將康師傅1L裝茶飲系列從4元提升到了5元；2023年4月，寶礦力水特500ml裝産品零售價一瓶上漲0.5元，目前多個終端將其定價5.5-6元；2022年10月，三得利烏龍茶、沁水、利趣咖啡零售價提高0.5-0.8元，目前三得利茉莉烏龍茶零售價在5-5.5元。
漲價，是飲料行業近幾年的整體趨勢。2021年開始，主要飲料廠商都對其核心産品進行了不同程度的漲價。
可口可乐2022年从3元迈入3.5元时代后，2023年又在不同终端卖超3.5元。该公司在2023年7月还表示，将继续提高價格。
仅在2023年，农夫山泉(09633.HK)宣布调整杭州区域19L桶装水價格；均瑶健康(605388.SH)也发布公告称，将对“味动力”品牌部分产品出厂價格进行调整。
对于涨价原因，农夫山泉在2022年年报、2023年中报中均表示，报告期内PET采购成本因原油價格变动而上涨。均瑶健康则在公告中提到，主要是因为公司产品的主要原材料、运输、包材及辅材等成本的持续上涨。
“糖、果汁、茶叶等饮料原材料的價格上涨，使得饮料厂商不得不调整产品價格以维持利润。同时，人工成本、物流成本等方面的增加也推高了饮料产品價格。”盘古智库高级研究员江瀚4月8日向红星资本局表示。
食品饮料产业投资人陈小龙告诉红星资本局，软饮料的成本构成中，生产端成本构成制造与人工占比20%，白砂糖占比15%左右。相较2022年下半年吨价5700元，最新白糖期货價格6604元/吨，依然维持高位。
饮料产品结构变天 价高的无糖饮料更受欢迎
5元及以上産品占比提高的背後，飲料産品的整體結構都出現了變化。
以前，可樂、非100%果汁飲料等含糖飲料是市場王者，而近年來，0卡糖汽水、無糖茶等産品成爲飲料界新貴。
據尼爾森IQ，即飲茶2023年超越碳酸飲料占據市場銷售額份額第一，成爲飲料行業中銷售額體量最大的品類。果汁、功能飲料、即飲咖啡等跟健康、功能性相關的飲料品類亦覓得機遇。無糖飲料市場規模在2023年超過200億元，同時保持了雙位數的高速增長。
也是在2023年，農夫山泉茶飲料收益同比增長83.3%，是該公司第二個營收突破100億元的品類。就在近日，農夫山泉官方公衆號發布消息稱，東方樹葉龍井新茶第二批5萬箱1小時售罄，第一批5萬箱于4月1日開賣，17小時售罄。去年，該産品售罄5萬箱花了7天。無糖茶的熱度在持續上升。
江瀚表示：“消費者對于健康、品質的需求不斷提升，促使飲料廠商推出更高價位的産品來滿足市場需求。”
而零糖汽水、无糖茶、纯果汁饮料等产品，因为原料成本更高，大部分定价就在5元價格带，且成为了5元及以上價格带的中坚力量，如元气森林气泡水、农夫山泉东方树叶……
红星资本局还注意到，除了一开始定价就在5元及以上的品类外，一些传统饮料品类也推出了更高价位的新品，如3-4元價格带的雪碧，推出主打零糖的“雪碧纤维+”系列定价已至5元價格带。
尼爾森IQ認爲，在成本壓力之下，推出定位更高的新品往往成爲廠商提升利潤的方式之一。
