從發展來看，雖然目前國內威士忌市場仍是外資做主導，但國産威士忌“突圍”或許只是時間問題
隨著威士忌市場不斷擴容，國産威士忌市場也逐漸火熱起來。3月14日，北京商報記者通過國家企業信用信息公示系統官網了解到，由古井貢酒與法國卡慕共同出資成立的安徽古奇酒業有限公司注冊資本由1000萬元增至1.2億元，合資公司主要進行威士忌産業的布局和推廣。值得注意的是，近年來諸多頭部企業加碼威士忌賽道。不完全統計，除古井貢酒外，洋河股份、泸州老窖、天佑德酒等酒企均在威士忌市場有所布局。企業爭相入局的背後，是年輕消費者消費需求的轉變。公開資料顯示，在威士忌消費者中，Z世代消費者占比達47%。
业内人士表示，目前国内威士忌市場正处于快速上升阶段，年轻消费群体是主要消费人群。不过從發展來看，雖然目前國內威士忌市場仍是外資做主導，但國産威士忌“突圍”或許只是時間問題。
酒企競相入局
進入2024年，諸多酒企在威士忌賽道有所布局。北京商報記者注意到，今年1月，北京商報記者注意到，天佑德酒在京東、天貓平台同步上架三款威士忌産品，分別是“天佑德雪莉桶陳釀威士忌入桶時間2016Nara威士忌700ml”“天佑德三桶重釀威士忌700ml入桶時間2016年Sulongghu威士忌”“天佑德法國橡木桶陳釀威士忌700ml入桶時間2013Joolon威士忌”。
同月，古越龍山在投資者互動平台上回複投資者稱，公司2023年11月聯手香港鳳凰集團發布的首款糯米威士忌“穿岩十九”已進入整桶生産階段，預售將在今年開始逐步小批量實施。對于布局威士忌賽道未來規劃，北京商報記者向古越龍山發去采訪提綱，截至發稿，企業並未給予回複。
事實上，近年來，諸多本土酒企加碼威士忌賽道。2023年10月，峨眉山高橋威士忌酒業有限公司全資持股成立峨眉山高橋威士忌釀酒有限公司，注冊資本8000萬元。同年4月，注冊資本1億元的峨眉山高橋威士忌酒業有限公司成立，大股東四川郎酒股份有限公司持股85%。
2022年7月，英國麒麟烈酒集團與泸州老窖簽署中國威士忌項目合作協議；2020年，勁酒發布勁牌威士忌風味本草烈酒“勁仕”；2019年，江小白和高瓴資本收購蘇格蘭威士忌品牌羅曼湖；同年，洋河股份與國際洋酒集團帝亞吉歐簽署戰略合作協議，推出首款中式威士忌“中仕忌”。
廣科咨詢首席策略師沈萌分析稱，酒企相繼布局威士忌賽道，主要是威士忌賽道作爲潛在市場，具有較高的商業性價值。威士忌需求隨著愛好者群體的逐漸增加而不斷擴大，相比其他品類，威士忌對于部分酒企而言，仍是一個市場參與主體相對較少的“藍海”。
市場規模擴大
從市場規模來看，雖然國內威士忌市場與白酒、啤酒市場相比是“小巫見大巫”，但威士忌市場背後的增長力卻不容小觑。
海關數據顯示，2023年國內威士忌進口額達到5.85億美元，同比增長4.75%；智研咨詢數據顯示，國內威士忌酒的市場規模從2013年的12.88億元增長至2021年的49.51億元。從數據不難發現，國內威士忌市場進入快速增長階段。
市場的快速擴大，背後是威士忌消費者數量的增長。北京商報記者在走訪回龍觀地區商超時注意到，威士忌貨架上的産品均爲進口産品。有酒商向北京商報記者表示，目前國內威士忌的市場仍處于起步階段，真正喜歡、了解威士忌的消費者並不多。不少長期選擇威士忌的消費者都有留學經曆。目前國內威士忌産品價格參差不齊，從幾十元、幾百元、幾千元到兩三萬元甚至十幾萬元的都有，可以滿足不同消費者的需求。
值得注意的是，随着国内酒类消费人群迭代，越来越多年轻消费者向威士忌抛出橄榄枝。WHISKY L!发布的《2023年威士忌年度报告》显示，在威士忌消费群体中，18—29岁消费群体占比达39%，而30—39岁以及40—49岁消费群体分别为35%、13%。同时，在过去三年中，有74.16%的30岁以下爱好者呈现出增加饮用趋势。
中國消費品營銷專家肖竹青表示，威士忌擁有獨特的國際文化、消費時尚，也有不同于傳統白酒的飲用體驗。國內威士忌市場不斷擴大的背後，是酒業市場細分化的結果，同時也是年輕消費者逐漸成爲中國酒類消費人群的結果。
年輕化破局
從終端市場來看，目前國內威士忌市場多以進口品牌爲主。同時，保樂力加、帝亞吉歐等進口品牌也在華建廠，深耕國內威士忌市場。進口品牌在華建廠，無疑是瞄准了國內威士忌市場紅利。目前國內威士忌市場漸成氣候，目前在福建、湖南等地區已出現不少小型威士忌酒廠，而且有越來越多年輕消費者向威士忌抛出橄榄枝。
肖竹青表示，相較于白酒，威士忌在文化與品質上更容易對年輕人形成共鳴。隨著國際化交流越來越頻繁，國際化酒業消費趨勢不斷滲入國內市場，威士忌正在成爲中國年輕人生活方式的一個新組成，也成爲中國消費新趨勢之一。
巨量算數發布的2023抖音趨勢賽道風向標報告顯示，2022年威士忌相關搜索同比增長149.3%，24—30歲人群是目標客群。百瓶App發布的《百瓶威士忌2022年度行業報告》顯示，國內威士忌消費者以年輕高淨值人群爲主。“90後”“95後”“00後”用戶占比已超過一半，其中“00後”用戶占據了Z世代的42%。
爲搶占年輕消費者的“胃”，諸多企業紛紛進行年輕化布局，以迎合年輕消費者的需求。北京商報記者了解到，在産品方面，針對年輕消費者的口味偏好，威士忌品牌推出了多種創新産品。開發出口感更爲柔和、易于接受的威士忌款式。在包裝設計方面，采用更爲時尚、個性化的設計風格，以吸引年輕消費者的眼球。此外，還與時尚、藝術、音樂等領域的品牌或人物進行合作與聯名，推出限量版或特別款産品，以吸引年輕消費者的關注和購買欲望。
业内人士表示，传统酒企跨界入局威士忌，首先是源于年轻消费者的心智认知。目前国内威士忌市場正处于快速上升阶段，年轻消费群体是主要消费人群。不过從發展來看，雖然目前國內威士忌市場仍是外資做主導，但國産威士忌“突圍”或許只是時間問題。（记者 翟枫瑞）
