絕味食品不斷進行産品創新和拓展，構建了泛鹵味産品矩陣
鹵制品行業自20世紀80年代在江浙地區出現小規模生産企業，江浙地區水域較多，禽類較豐富，適宜孕育鹵制品的土壤，雖起步較早，但經驗欠缺，産品結構單一，大多以路邊攤、小作坊、夫妻老婆店或家庭自鹵等形式存在。而隨著時代發展，據近期艾媒咨詢發布的報告顯示，2022年中國鹵制品行業的規模有望突破4000億元，其中2018年-2021年複合增長率達到12.3%。其中，絕味食品憑借獨特的産品、創新的營銷和優質的服務在這片市場紅海打出了自己的一番天地。
絕味食品最初以鴨脖爲主打産品，憑借其獨特的口感、香氣和營養價值，迅速贏得了消費者的喜愛。據統計，2022年絕味食品銷售的鴨脖總重量達到了7.5萬噸。
但是，絕味食品並沒有滿足于單一的産品線，而是不斷進行産品創新和拓展，構建了泛鹵味産品矩陣。除了鴨脖外，絕味食品還推出了鴨翅、鴨掌、鴨舌、雞爪、牛肉幹等多種鹵制品，並根據不同地區和季節的消費需求和口味偏好，推出了不同口味和規格的産品。例如，在辣椒産地的四川、重慶等地，絕味食品推出了麻辣味的鹵制品，在北方地區，絕味食品推出了五香味的鹵制品，在夏季，絕味食品推出了清爽解暑的酸辣味的鹵制品。
絕味食品的産品創新不僅體現在産品種類和口味上，還體現在産品質量和安全上。絕味食品堅持使用優質的原材料，嚴格控制生産過程，采用先進的設備和技術，確保産品的新鮮、衛生、營養。絕味食品還建立了完善的質量管理體系，通過了ISO9001、ISO22000、HACCP等多項國際認證。
絕味食品雖然以線下門店爲主要的銷售渠道，但是也不忽視線上的營銷機會。絕味食品通過與各大外賣平台合作，拓展了線上外賣業務，提高了線上銷售額和覆蓋率。同時，絕味食品還利用微信、抖音、快手等社交媒體平台，開展了多樣化的網絡營銷活動，提升了品牌的影響力和轉化率。
例如，在2022年春節期間，絕味食品聯合抖音推出了“#絕味鴨脖#”話題挑戰，邀請網友拍攝自己吃鴨脖的視頻，並分享到抖音平台。該活動吸引了超過1.5億人次的觀看和參與，創造了超過3.6億次的互動。這樣的活動不僅增加了消費者對絕味食品的認知和好感，還促進了線下門店的客流量和銷售額。
此外，在2022年11月11日，“雙十一”購物節當天，絕味食品還在快手平台舉辦了一場直播帶貨活動，由知名主播李佳琦和王一博共同推薦絕味食品的産品，並與網友互動。該活動吸引了超過1.8億人次的觀看，創造了超過1.2億元的銷售額。這樣的活動不僅展示了絕味食品的産品魅力和服務水平，還擴大了絕味食品的線上市場份額。
絕味食品通過以線下爲主，線上爲輔的營銷模式，打造了全域場景營銷體系，有效提升了消費者的購買意願和忠誠度。與此同時，絕味食品的産品創新爲其贏得了市場的認可和口碑，也爲其提供了強大的競爭優勢和持續增長的動力，助力品牌價值實現增長，引領行業更快更好地向前發展。
