在“新品”頻出、“舊味”暢銷之間，各種月餅風味展現了這座城市的海納百川
距离中国传统节日中秋节还有一个多月，走在上海街头，月饼再次占据食品门店的“C位”。中新网记者发现，今年不少滬上老字號月餅“新品”頻出，“舊味”暢銷。
8月6日，位于上海市黄浦区的“上海第一食品”门店里，有不少市民游客排队选购鲜肉月饼。来自北京的王先生告诉记者，“北方的月饼大多是甜口，这次带着家人来上海旅遊，顺便常常南方的鲜肉月饼是啥滋味。”此外，也有一些民众选购了口味更为特殊的榴莲月饼、拿铁月饼、萝卜丝月饼，准备买回去“尝尝鲜”。
8月6日，滬上老字號鮮肉月餅現烤現售。
除了傳統鮮肉、豆沙等經典口味，“上海第一食品”今年推出了生椰拿鐵味月餅、楊枝甘露味月餅，售價10元人民幣，吸引很多年輕消費者購買。門店工作人員介紹稱，“加入了椰絲和咖啡的拿鐵月餅吃起來有一股濃郁的咖啡味，品的是中西融合風味；而加入了芒果、西米露的楊枝甘露味月餅則是甜口月餅中的‘新秀’。”
月餅“新品”頻出的同時，傳統風味月餅亦有一大批“忠實粉絲”。在曆史悠久的上海龍華寺內，淨素月餅現烤現售，香味撲鼻，口味有苔條果仁、椒鹽百果、玫瑰豆沙和上品果仁。
上海龍華寺烤制淨素月餅。龍華寺供圖
龍華淨素月餅沿襲了傳承千年的古法工藝，作爲“舌尖上的非遺”，龍華淨素月餅起酥恰到好處，酥層均勻清晰。上海市民陳女士告訴記者，“龍華淨素月餅食材考究，千層酥皮包裹著餡料，即使出爐後擺上一天，不必加熱，吃口依然酥松爽脆，老上海人都很喜歡，也是每年中秋節前都要嘗一嘗的老味道。”
“大富貴”月餅同樣傳承著老上海的味道，有別于其他食品店，顧客可以透過玻璃窗清楚地看到月餅制作的過程，了解食品的衛生環境。今年“大富貴”推出了椰蓉蔓越莓等口味的月餅。但中新社記者發現，傳統的鮮肉月餅似乎更受上海食客的歡迎，不少人“點名”要買現烤出爐的鮮肉月餅。
8月6日，上海市民選購散裝月餅。
相较于上海本地热销的苏式月饼，沪上老字号“杏花楼”“功德林”等主打广式月饼。“广式月饼在我们老家大都是甜口的馅料，上海这边的做法有些改良，加入了咸口的、脆酥的风味，使得口味更加丰富。”暑假来上海旅遊的广州人李女士边尝月饼边说道。
腌笃鮮月餅、鵝肝鮮肉月餅、藤椒魚月餅、蟹粉蝦仁月餅、叉燒月餅、桂花酒釀月餅、麻辣牛肉月餅……走進上海“新雅”門店，月餅品種琳琅滿目。據門店店員介紹，“新雅”主打廣式餐點，叉燒是粵菜的傳統經典，今年新推出了叉燒月餅，和菜肴不同，叉燒月餅口感更爲細膩。
暑假回國探親的意大利華僑林先生告訴記者，他三年多沒回國了，也有三年多沒吃過月餅了。“吃月餅，吃的是思念，我們華僑華人在異國他鄉，中秋前夕總是會思念家鄉月餅的味道，吃到月餅，還會想起那些年一起吃月餅的人和事。我准備買一些新口味的月餅寄給國外的家人，分享家的味道。”
抹茶卡曼橘軟心月餅、雙莓優格軟心月餅等新口味月餅上市。
同樣主打廣式月餅的滬上老字號“杏花樓”今年則早早推出了各種優惠活動，買盒裝月餅滿額送各種優惠券，買散裝月餅買四送一等。此外，“杏花樓”還推出了與阿華田聯名款月餅，巧克力醬爲餡料，流心口感，風味獨特。與敦煌聯名款月餅，則有抹茶、咖啡、奶黃等多種口味。
周末时光，民众漫步上海街头，买上几个风味各异的月饼，与亲朋好友分享，小小月饼丰富了人们生活的滋味，在“新品”頻出、“舊味”暢銷之間，各種月餅風味展現了這座城市的海納百川，也守住了中华美食文化的“变与不变”。(记者 范宇斌)
