提出搶占預制菜産業發展制高點，以品牌農産品爲重點打造一批預制菜産業集群
日前，山東省政府發出《關于推進全省預制菜産業高質量發展的意見》（以下簡稱《意見》），提出以搶占預制菜産業發展制高點爲目標，發揮農産品資源豐富的優勢，以品牌農産品爲重點，打造一批預制菜産業高地和産業集群。到2025年，山東預制菜市場主體數量突破1萬家、全産業鏈産值超過1萬億元。
山东是農業大省，是全国第一个農業总产值过万亿元的省份，一大批优质农产品品牌享誉海内外。2016年，山东率先在全国发布省级农产品整体品牌，推出了“齐鲁灵秀地、品牌农产品”山东农产品整体品牌形象，重点打造了寿光蔬菜、金乡大蒜、章丘大葱、沾化冬枣等13个農業优势特色产业。
《意见》强调，以品牌农产品为重点，推动产业集聚发展。山东引导各地打造预制菜产业园区，实施“13＋N”优势特色产业培育方案，着力打造寿光蔬菜、沿黄肉牛、沿黄小麦、沿黄大豆、山东大花生等国家级产业集群，开展技术协同攻关、产品协作配套、品牌共建共有，放大预制菜产业集聚效应。加快建设中国（青岛）、中国（潍坊）国际农产品加工产业园和中国（德州）農業食品创新产业园等国家级食品产业园。到2025年，全省建设具有山东特色的预制菜产业园30个。
《意见》明确，建立一套完善的生产管理全过程标准化体系，是预制菜产业可持续发展的关键。支持鼓励预制菜企业通过自建基地、订单基地等方式，稳定原料供应，保障质量安全，提升品质水平。由企业负责种植管理、技术指导和产品加工，再由合作社牵头组织基地农户进行种植，实现了面向预制菜企业的农产品个性化定制。鼓励企业发展“生产基地＋中央厨房＋餐饮门店”“生产基地＋加工企业＋电商销售”“健康数据＋营养配餐＋私人定制”等模式，发展团餐、電子商务等新业态。（记者 吕兵兵）
