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西農核桃青皮的創新科技有效延長核桃産業鏈。

剝去成熟核桃的青皮，最容易把手指染黑，而如何處理大量青皮垃圾又令人發愁。最近，西北農林科技大學（簡稱西農）一項科技創新讓昔日的廢棄物核桃青皮，變成了有價值的抑菌洗手液、果蔬保鮮劑和染發劑。
 
目前，我國核桃産業存在核桃青皮體量大、規模化和高值化利用程度極低、汙染環境嚴重等問題，僅有不到1%的青皮被曬幹作爲燃料或中藥（青龍衣），大量青皮在産區或集散地被隨意丟棄在田間地頭或垃圾場。核桃青皮含有化感物質，腐爛後進入水體可造成魚苗死亡，進入土壤可抑制莊稼生長。
 
西農果蔬貯藏與加工團隊羅安偉副教授帶領課題組經過近三年的技術攻關，在“核桃青皮活性物分離制備及産品開發”中取得了多項創新成果。他們創建的適宜規模化生産的核桃青皮熱泵幹燥初加工技術，解決了從地頭到工業化生産的技術難題，該技術比傳統熱風幹燥效率提升53%，節能降耗46%。
 
尤其是与杨凌核盛辐照技术有限公司合作构建的電子束辐照预处理耦合超声波提取核桃青皮活性物关键技术，一举解决了核桃青皮活性物高效分离难题。通过该技术提取的总多酚、总黄酮和总三萜分别为每公斤21克、38克、15克，较传统分离手段至少提高了14%，其中总黄酮的获得率提高了近43%。
 
他們從核桃青皮提取物中分離制備了20個活性單體化合物，進一步研究證明，其中的木樨草素、綠原酸和胡桃醌對大腸杆菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢杆菌和單增李斯特菌具有高效抑菌作用，兒茶素和金絲桃苷對α-澱粉酶和α-葡萄糖苷酶具有抑制效果，金絲桃苷和熊果酸對胰脂肪酶和膽固醇脂酶具有抑制效果。
 
在此基礎上，課題組開發出核桃青皮抑菌洗手液、果蔬保鮮劑和染發劑3個天然植物型産品，同時制定企業標准3項；與陝西嘉禾藥業有限公司聯合開發出的核桃青皮提取物産品目前已出口美國、澳大利亞、波蘭等國家。
 
由核桃产业国家创新联盟专家委员会主任、中国林业科学研究院林业研究所核桃产业首席专家裴东担任组长的专家组认为，此项研究成果为核桃青皮废弃物的产业化应用提供了技术支持，整体技术达到国际先进，其中電子束辐照预处理耦合超声波提取技术达到国际领先水平。
 
我國是全球核桃生産第一大國，栽培面積和産量均居世界第一位，核桃種植區域多爲丘陵山區。統計數字顯示，2020年我國核桃種植面積爲1.17億畝，産量接近480萬噸，其中雲南、新疆、四川、陝西四省的産量占全國總産的79%。西農核桃青皮的創新科技將有效延長核桃産業鏈，助力核桃産區鞏固脫貧攻堅成果和鄉村振興。