懷舊零食有情懷更要有品質
(日期:2022/9/22 12:24:37)
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曾是70後、80後兒時味道的食品,如今伴隨著懷舊風潮再度成爲網紅。
喔喔奶糖、牛羊配、冰梅棒、大大泡泡糖、跳跳糖、咪咪虾条、陈皮丹……这些早已淡出视线,曾是70後、80後兒時味道的食品,如今伴隨著懷舊風潮再度成爲網紅。北京销售怀旧零食的线下门店大多开在人文景点附近,仅南锣鼓巷一条街就有5家以上的怀旧零食铺,前门大街也有类似门店。电商平台的怀旧零食生意也颇为火爆,在某电商平台搜索怀旧零食关键词,就有超16万件商品。 隨著年齡增長,人們的懷舊情結越來越濃,推出懷舊零食的商家正是利用這一點,搞起了懷舊營銷,以此激發顧客的懷舊情懷和購買傾向。應該承認,憑借熟悉的廣告、經典的包裝、傳統的味道,懷舊零食戳中了一些人的內心,激活了一些人的回憶,滿足了一些人的心理需求。因此,對于休閑零食市場刮起懷舊風,還是要樂見其成,使其成爲一門好生意、一種好食品。 但是,一些懷舊零食雖然打的是“懷舊情感牌”,卻彌漫著濃濃甚至是單純的金錢味道。有消費者向媒體講述,她曾在一家懷舊零食店購物過一次,一共買了十多包小零食,結賬時花了100多元,其中一包話梅售價15元,“本來想找找童年的回憶,一結賬,夢醒了。”商品零售價格的上漲,與生産成本上漲、社會整體消費水平提升有關;懷舊零食不管初衷如何,最後還需回歸商業本質做好經營。 除了價格昂貴,懷舊零食的另一“槽點”是品質堪憂,“雖然還是曾經那個樣子,可是吃起來不安心”。相關調查發現,一些散裝懷舊零食的相關信息殘缺不全,比如找不到生産日期和廠家,還可能存在食品添加劑過量等問題,讓曾經的美好蒙塵。 由此可見,當消費者想爲情懷買單時,有的商家卻在等著顧客往“坑”裏跳。政府相關部門也應加強監管,對懷舊零食應進行抽樣與定期檢查,即便是小商品也要充分重視。而生産銷售商則要注重提升産品品質,懷舊只是吸引消費的噱頭,品質依然是首要因素,如果産品只有懷舊其表,品質卻差強人意,注定行之不遠。
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中國食品報 |
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