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一款雪花啤酒複古産品，外觀與第一支老雪花啤酒相似。

燒烤配啤酒的火熱時節到來，啤酒迎來銷售旺季。7月20日，記者走訪線下商超時發現，啤酒貨架上出現了一款雪花啤酒複古産品，外觀與第一支老雪花啤酒相似，售價10元/瓶。據了解，這是雪花啤酒推出的複古版沈陽老雪。值得一提的是，此前青島啤酒也曾推出“老青島”等複古産品。
 
啤酒營銷專家方剛指出，酒企推出複古産品原因之一是消費市場需求多元化，消費者開始接受口感較爲醇厚的啤酒産品。不僅如此，推出複古産品還是酒企加碼高端化的一種補充手段。
 
啤酒也複古
 
當兒時偶像周傑倫發新專輯喚起一代人的回憶，童年女神王心淩參加綜藝再度爆火，坊間興起複古潮。與此同時，啤酒貨架上也出現了複古風産品。
 
7月20日，記者在便利蜂便利店發現了一款12度沈陽老雪（640ml）啤酒産品，售價10元/瓶。經典“醬油瓶”設計和瓶身與第一支老雪花啤酒相同的商標，複古設計能輕易喚起消費者對老雪花的回憶。而從産品銷量上不難看出消費者對複古産品的態度。天貓超市中，12瓶裝沈陽老雪月銷量超4000筆。而同價位産品--12罐裝雪花啤酒花臉臉譜，月銷量僅在300筆。
 
記者就推出複古産品沈陽老雪原因向雪花啤酒發送采訪提綱，截至發稿，對方尚未予以回應。
 
實際上，除了雪花啤酒，今年1月，青島啤酒也在青島再次上市曾風靡于八九十年代的“老青島”産品。再上市的“老青島”瓶身是當年青島啤酒的原版商標，有著640ml産品容量與原版12度的麥汁濃度，本地消費者紛紛表示“青春回來了”。
 
值得一提的是，北京商報記者發現除了雪花啤酒、青島啤酒，嘉士伯也曾推出嘉士伯啤酒複古限量罐産品，百威曾在美國推出限量版1933琥珀拉格啤酒産品。對于啤酒企業推出複古款産品，諸多網友都留言表示，“包裝複古好看，産品口感也很不錯”。
 
變相高端化
 
推出複古産品背後，啤酒行業在革新。雖然複古産品在包裝與酒體上都十分複古，但在産品價格上卻並不複古。北京商報記者注意到，沈陽老雪、老青島等産品價格都在10元/瓶上下。
 
據了解，啤酒行業普遍認爲，單價10元以上啤酒爲高檔産品，單價6元以下啤酒爲經濟産品。在此背景下，推出複古産品是酒企步入高端市場的新抓手。
 
與此同時，在啤酒貨架上，單價10元的啤酒成爲主流産品，而便宜大碗的産品已不多見。不僅如此，《天貓啤酒趨勢白皮書》顯示，2021年天貓平台上，低端、中端、高端啤酒産品銷售金額增速分別爲5%、10%、20%。從《天貓啤酒趨勢白皮書》數據不難看出，高端啤酒市場正在快速擴容。
 
除了令酒企高端化加碼外，複古産品還給酒企帶來了更高的收益貢獻率。記者查閱年報數據發現，高檔啤酒産品毛利率在40%上下，經濟啤酒産品毛利率在20%上下，二者毛利率相差在20%上下。單價10元上下的複古産品能夠爲酒企帶來更高的毛利率。
 
方剛指出，啤酒複古産品是啤酒高端化的一個補充。這類産品基本沒有低端産品，如果不是推出中高端産品，對于巨頭啤酒品牌而言，意義並不大。
 
值得注意的是，觀察複古款産品不難發現，這些産品有著包裝複古、酒體複古的特點。十幾度的原麥汁濃度讓此類産品擁有著與低度啤酒不同的，更重、更醇厚的口感。
 
方剛表示，複古産品的主要特點是酒體采用十度上下的高濃度原麥汁。而消費者經過烏蘇啤酒、進口啤酒的培育後，已經不僅對淡爽型啤酒有需求，開始接受一些口感較重的啤酒産品。這與複古産品高濃度酒體不謀而合，當消費者需求更加多元化，此時酒企推出了複古産品。
 
對酒企而言，複古産品的推出能夠爲追逐高端化添磚加瓦，也能夠爲酒企帶來更大的利潤。對于消費者而言，複古産品的推出狙擊了一大部分消費者。“70後、80後”表示，看到複古啤酒産品，宛如回到了自己的青蔥歲月。而Z世代年輕人則喜愛這樣的國潮包裝。
 
拼市場各顯神通
 
屬于“70後、80後”的回憶出現在2022年，啤酒複古産品的推出收割了一大批爲情懷買單的消費者。不過，在競爭激烈的啤酒行業，沒有哪款産品可以成爲“常青樹”。
 
國家統計局數據顯示，2021年全國啤酒産量爲3562.4萬千升，與2013年全國啤酒産量峰值4982.79萬千升相比，減少近1500萬千升。值得注意的是，截至今年5月，全國啤酒産量爲1425.8萬千升。按比例估算，到今年末全國啤酒産量約爲3421萬千升，創曆史新低。在此背景下，我國啤酒行業邁向存量博弈時代。
 
另外，在布局超高端層面，各酒企間的競爭也異常激烈。2021年，華潤雪花推出售價500元/瓶的超高端啤酒“醴”。2022年初，百威啤酒推出售價千元的百威大師傳奇虎年限量版啤酒産品。
 
如今，巨頭啤酒品牌已在超高端市場相繼落子，推出複古産品打出懷舊牌，但酒企間的競爭只會有增無減。想要突破現在啤酒行業格局，仍需酒企拿出新招數。
 
廣科咨詢首席策略師沈萌指出，啤酒市場是高度成熟與競爭的市場，各品牌格局變動不大，同質化競爭程度明顯。想要突出重圍，啤酒企業應該更多貼近消費者對于啤酒消費的更多需求變化。