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新一輪奶源大戰早已開啓，國內主要的規模牧場基本上都已“名花有主”。

不久前，工業和信息化部消費品工業司組織召開乳制品行業奶源建設工作座談會，要求乳制品生産企業進一步加強奶源基地建設，並通過與上遊牧場以及奶農建立緊密的利益聯結機制，加強産業鏈上下遊協作和利益共享，促進乳制品行業持續健康發展。
 
事实上，新一輪奶源大戰早已開啓，國內主要的規模牧場基本上都已“名花有主”。2020年，蒙牛入主中国最大有机乳品公司圣牧，引起各方关注。经过1年多的时间，日前，奶源领域的又一次大举动让奶源之争再度成为行业热点--伊利集团18万头奶牛绿色智慧养殖示范园项目在内蒙古呼和浩特启动。
 
乳業上遊是乳制品的原材料行業，奶牛乃至牧草的品質都與乳品品質休戚相關。加上原奶價格走勢對産業鏈的重大影響，優質奶源已成爲乳業競爭中備受企業重視的核心。因此，基于穩定供應鏈、保障産品品質等經營考慮，近年來，頭部乳企均加大了對上遊牧場資源的爭搶，以實現對奶源的掌控和構築行業競爭優勢。
 
跑馬圈地又一輪
 
“得奶源者得天下”早已成爲中國乳業共識，但之前業內從未有過今天這般高密度、重資本的牧場建設高潮。
 
作爲頭部乳企，伊利一直重視上遊奶源建設，並在早期主要通過優然牧業以收購方式向産業鏈上遊進軍。
 
優然牧業最早是伊利的自營牧場業務，2015年從伊利分拆出去獨立運營，2021年7月在香港上市，伊利持有優然40%的股份。2020年1月，優然耗資22.78億元收購大型原奶企業賽科星，同年10月又與三元創業投資聯手，以25億元的價格盤下了恒天然中國的2個大牧場。2021年，伊利還曾全資收購上市公司中地乳業。由于我國牧場資源有限，優質資源更加稀缺，在被各路巨頭收購殆盡的情形下，伊利開始轉用自建或合資建設方式打造大型牧場。也是在2020年，優然牧業在河南平頂山投資5.6億元建設了一個奶牛存欄規模1.2萬頭的新牧場。相比于此，伊利此次一口氣投資80億元建設18萬頭存欄量的奶牛基地，足見其大氣魄。
 
伊利積極布局奶源建設，也讓乳業雙雄之間的上遊博弈日趨激烈。2020年1月，蒙牛以800萬元收購了聖牧高科奶業49%的股權。至此，蒙牛擁有了聖牧高科全部股份和聖牧全部的下遊乳業生産加工資源。聖牧一直深耕上遊養牛，意味著蒙牛間接擁有了聖牧上遊優質奶源。
 
就在伊利和蒙牛積極打造全新牧場的同時，光明也加快了投資步伐。今年3月，光明乳業發布公告稱，去年3月非公開發行募集的19.19億元資金，70%將用于奶源牧場的建設。前不久，光明乳業全資子公司光明牧業擬申請注冊成立滁州光明牧業生態智慧牧場有限公司，在安徽省滁州市定遠縣投資建設光明牧業定遠牧場群項目。公告顯示，定遠牧場群總投資約24.93億元，總占地面積約3928畝，設計建設4個奶牛養殖牧場，總存欄4.75萬頭奶牛。據悉，定遠牧場群預計在2028年實現達産，達産後年産優質原料奶約29.59萬噸。去年10月，光明乳業以約6.12億元的價格收購青海小西牛生物乳業股份有限公司60%的股權，成爲小西牛控股股東。光明乳業稱，收購完成後有利于完善公司在西部的奶源布局、産能布局、市場布局，提升優質奶源自給能力，提高産能以及進一步擴大規模。
 
與此同時，隨著近年來低溫奶的風靡，更多有實力的中型乳企也加入了奶源爭奪。2019年7月，新希望乳業出資7.09億元入股現代牧業，成爲其第二大股東；2020年8月，新希望乳業又斥資17億元收購甯夏寰美乳業股權；同年9月，飛鶴耗資26.4億元拿下了東北地區的原生態牧業；2021年，北京三元食品收購首農畜牧46.37%的股權；2021年末，旗下擁有風行牛奶和長城乳業的廣州越秀集團又以不到30億元的價格重組輝山乳業……
 
實力疊加出勝者
 
據統計，2021年中國新建、擴建的牧場項目共166個，進入操作流程的新建擴建牧場項目設計存欄數總計達到98萬頭，計劃投資總額近390億元，而且幾乎全是大牧場--設計規模存欄在5000頭以上的項目占比達83%，“萬頭牧場”占比達62%。
 
業內人士介紹，現代化大型牧場會對一頭牛從出生就開始記錄各項生長數據，清楚其譜系特質，甚至能直接預測它的産奶量。喂養環節的機械化程度相比從前也有極大提高，信息化系統可以按照營養師設定的配比，按時、按量將飼料投喂給奶牛，確保實現穩定的采食量，這些標准化操作都在爲穩定産奶量和原奶質量提供保證。
 
已經持續多年的奶源之爭，一方面反映出乳企從源頭上優化企業建設，夯實護城河的迫切願望；另一方面也是不斷升級的液態奶消費市場對優質鮮奶的訴求體現。“隨著以伊利爲代表的中國乳企不斷邁向世界乳業高峰，國內奶源的集中度將會不斷提高，最終成爲領軍乳企沖擊全球乳業冠軍的重要砝碼。而規模化牧場在奶源大戰中備受青睐，也將進一步激勵中小型牧場的整合與升級，從而帶動中國乳業供應鏈的整體煥新。”業內人士分析，在優質的奶源基地接連被鎖定後，頭部企業加大上遊奶源建設，未來中國乳業分化將更爲嚴重，頭部企業在奶源獲取占據更多優勢的同時，中小乳企獲得原奶的成本和難度都將提高。長期來看，乳品賽道的新老企業對上遊奶源的戰略定位基本不會發生改變。但可預見的是，在優質上市乳企的奶源被瓜分殆盡後，如果大量中小型乳企無法建立起堅實的技術優勢，或巧妙利用自身地方特色加強市場推廣，此起彼伏的收購大戲將成爲乳業今後的最大看點。