上海市工商局抽查60組月餅樣品全部合格
(日期:2013/8/28 20:45:34)
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【中國品牌总网行业资讯】 目前,全市获得月饼生产许可证的企业共219家,今年已报告生产月饼的企业有130家,中秋前市工商局抽查月饼样品60组,合格率为100%。昨天下午,记者从市人大常委会教科文卫委员会月饼生产安全监管检查中获悉,申城月饼从生产到流通“全程受控”,监管重“流程”也要重“细节”。 開爐前向質監報告 月餅生産必須遵守“兩項制度”:開爐報告制度、委托加工報告制度——開爐或委托加工前,企業都必須向當地質監部門報告。 近年來,申城月餅質量安全總體狀況維持在較高水平,2012年月餅共抽查227批次,只有1批次産品微生物指標不合格,産品抽樣合格率達99%以上。 与此相关的一组数据值得关注: 目前全市获得月饼生产许可证的企业较去年减少14家;今年已报告生产月饼的企业较去年减少9家,“一个重要原因是,严格的生产流程监管,让没有把握的企业退出了市場。” 市食安办副主任郑光辉说。 流通嚴守“三道門檻” 月餅進入流通環節,如何確保商家不經銷過期、變質、黴變的産品?監管部門嚴守“三道門檻”——重點檢查經營者索證索票、進貨查驗和記錄制度是否落實,防止回收、過期原料生産的月餅返回市場;重點檢查經營者月餅貯存、運輸和銷售過程中衛生要求是否落實;重點查處經銷不符合食品安全標准、假冒僞劣月餅等違法經營行爲。 同時,各大超市賣場也都要落實“臨近保質期食品消費提示制度”,防止發生更換包裝和日期再行銷售,落實過期變質食品銷毀制度。 “細節安全”不容忽視 申城月餅生産安全可控,但一些細節仍不容忽視。昨天檢查發現,在黑森林餅皇食品有限公司的更衣室,市人大代表劉震華看到一只德國小蠊,當場拍下照片。馬哥孛羅面包有限公司一個樓層的生産區域,天花板發黴。“生産區域如此環境不應該,保障食品安全,不能不重視細節安全。”市人大教科文衛委員會主任委員薛明揚說,“建議監管部門明天‘殺個回馬槍’,以便企業即知即改。”
(責任編輯:乘日攬月)
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