中國品牌总网行业资讯：昨日，趁着假期，家住博林金谷的蔡女士特意到附近超市大采购，发现猪肉专柜的促销牌格外显眼：带皮后腿肉10.98元/斤、五花肉10.38元/斤，带皮前腿肉甚至跌破10元，只要9.98元/斤，比过年前相比，每斤差不多便宜了3～4元。到收市的时候，有促销员甚至吆喝：“最后三盒啦，只收两盒的钱，您快点动手吧！”而长沙市价格监测中心的最新数据显示，3月20日，全市无骨鲜猪肉的出厂价仅为每斤9.01元。
豬肉價格持續下跌，加上養殖成本居高不下，養殖戶賠錢經營連呼“傷不起”。業內人士分析認爲，市場供大于求是豬肉價格下跌的主因。目前國家有關部門正嚴格按照調控預案規定，密切關注生豬生産和市場價格變化，根據市場情況適時啓動調控預案，防止生豬價格出現過度下跌。
消費者
買10元錢肉，分量多多了
“過完年才一個多月，肉價就下降了這麽多，早知道年前就不要買那麽多了，到現在還沒吃完。”昨日上午，在荷花池菜市場買菜的左阿姨感慨道。她告訴記者，過年前一個多月，豬後腿肉漲到了每斤14元多，爲了腌制臘肉，她買了30斤。之後爲了准備年夜飯，還買了兩個肘子和一些五花肉，價格都比現在貴多了。
正在選購前腿肉的王小姐稱，她和男朋友最愛吃辣椒炒肉，以前每次都是買10元錢肉，可最近她發現同樣是10元錢的肉，現在的分量比過去多了不少，“一餐吃不完，我現在每次只買8塊錢了。”
據市價格監測中心監測數據顯示，自2月下旬以來，全市肉禽蛋類價格持續下跌，3月20日，全市無骨鮮豬肉的出廠價每斤僅爲9.01元。而3月13日至20日，全市良種仔豬、土雜仔豬每公斤的收購價分別爲30.25元、21.75元，較上期分別下降1.63%和6.45%；全市良種生豬、土雜生豬每50公斤的收購價分別爲672.5元、647.5元，較上期分別下降2.54%和2.63%。
養殖戶
賣一頭豬要賠一兩百元
豬肉價格便宜了，市民實惠，養殖戶們卻很受傷。
“現在，生豬的出欄價在12.95元/公斤至13.45元/公斤，與去年同期相比，每公斤的收購價便宜了三四元，而養殖成本又不斷上漲，賣一頭豬就要賠一兩百元。”甯鄉朱良橋的散養戶周京林告訴記者。他養豬十多年了，基本上是虧兩三年，賺一年。“前年下半年賺了一點錢，今年估計又不行了。”
周京林所說的“賺了一點”，指的是2011年9月份湖南的生豬收購價曾經漲到近期行情的頂峰，百斤收購價破千元。但是隨著飼料和人工成本上升以及生豬收購價的回落，短暫的喜悅開始被擔憂所取代，“去年以來，玉米和豆粕的成本價都漲了10%左右。加上疫情多，養豬是高風險的生意，一頭豬現在光是疫苗的成本就有八九十元錢。”周京林算賬說，目前的行市下，今年的生豬行情看樣子又是下行曲線，肯定要虧了，如果收購價繼續下跌，就只有把生豬賣掉幾頭，少養少虧。
分析
市場供大于求是主因
每年3月至5月的豬肉消費淡季，一般是豬肉價格的低點，而對于今年豬肉價格如此低迷的原因，長沙市價格監測中心分析認爲，和轟動全國的黃浦江死豬事件無關，而主要是受市場供大于求的影響。春節期間，市民大量集中采購豬肉，造成節後市場需求量降低，養殖戶怕賠得太多又大量抛售，生豬供給一直居高不下，供求關系發生變化，價格自然應聲而落。同時，與往年相比，養殖市場保持了較高的積極性，生産能力相對過剩。
根據國家發改委公布的數據顯示，目前全國能繁母豬存欄量高達5068萬頭，生豬存欄量爲44813萬頭，均處于曆史高位。而春節過後，國內豬肉需求進入傳統淡季，供給嚴重高于需求是導致豬價暴跌的根本原因。同時飼料價格保持上漲，生豬養殖兩頭受壓，導致養殖戶大面積虧損。3月13日，國家發改委發布藍色預警信號，預計未來三個月，豬價深度下跌的概率較大，新一輪向上豬周期在第三季度以後才有可能開啓。
目前國家有關部門正嚴格按照調控預案規定，密切關注生豬生産和市場價格變化，根據市場情況適時啓動調控預案，防止生豬價格出現過度下跌，從而避免生豬養殖出現大面積虧損，緩解生豬生産和市場價格的周期性波動。
记者 陈暄
名詞解釋
豬周期
作爲一種經濟現象，豬周期是指周期性豬肉價格變化怪圈。其循環軌迹一般是，肉價上漲導致母豬存欄量大增，從而使得生豬供應增加，在供求關系的作用下，供過于求，肉價出現下跌。下跌至一定程度，市場開始大量淘汰母豬，這樣就會出現生豬供應減少，又引發新一輪的肉價上漲。
（責任編輯：乘日攬月）
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